HOVĚZÍ TATARÁK

co je hovězí tatarák?

skvěle ochucené syrové hovězí maso se syrovým žloutkem, podávané s opečeným pečivem a česnekem.

pro koho je určen?

všichni chlapi jej milují, ale dámy taktéž (ovšem ne všichni dávají přednost syrovému masu).

není vhodný pro děti, těhotné ženy a osoby s oslabenou imunitou z důvodu možného výskytu bakterií v syrovém mase.

 tip

k přípravě vždy vybírej KVALITNÍ HOVĚZÍ SVÍČKOVOU, já používám argentinskou.

JEDEN Z NEJJEDNODUŠŠÍCH A ZÁROVEŇ NEJLEPŠÍCH RECEPTŮ

počet porcí: 2

suroviny:

• 200g hovězí maso jemně naškrábané, nebo namleté
• 2x žloutek
• 6x kapary malé
• 1x polévková lžíce (PL) cibule červená 
• 1x polévková lžíce (PL) petrželová nať
• 1x čajová lžička hořčice (ČL) (pikantní nebo s Ajvarem)
• 2x polévková lžíce (PL) sojová omáčka Kikkoman s červeným víčkem (omáčka bez konzervantů – vyráběna přírodní fermentací)
• 2x polévková lžíce (PL) olivový olej extra Vergine
• pepř – dle chuti
• sůl – dle chuti
• chilli – olej, Jalapenos pasta, čerstvé papričky,….pokud máte rádi ostré – dle chuti.

pečivo podle vkusu. doporučuji bílé pečivo opečené na pánvi na trošce olivového, nebo česnekového oleje.

postup přípravy: 

1. připrav si mísu – keramickou nebo skleněnou.
2. cibuli ^(1PL), kapary ^(6x), petrželovou nať ^(1PL) nakrájej na co nejdrobněji, co zvládneš – opravdu jemně (je to důležité proto, aby se suroviny stejnoměrně promíchaly s masem a vše tvořilo jednotnou chuť).
3. přidej – sójovou omáčku ^(2PL), olivový olej ^(2PL), hořčici ^(1ČL), žloutky ^(2x) – a dobře rozmíchej.
4. do směsi přidej maso ^(200g), sůl - jen malinko (sójová omáčka je už dost slaná), pepř a pokud máš rád/a ostré, tak přidej něco pikantního (chilli olej, papričky,...).
5. dobře promíchej a můžeš servírovat.
6. pro ty, co chtějí chuť ještě podtrhnout, je možné přidat trošičku dobrého koňaku.

dobrou chuť a dej vědět, jak chutná (chutnal)!